Beltane

Comme partout dans l'île, la fête de Beltane battait son plein aussi à la taverne. Des rires fusaient d'un côté à l'autre de la salle, des amis qui ne s'étaient pas vus depuis de longues semaines, voir mois, trinquaient aux retrouvailles.
Alors, tu as déjà trouvé ta belle de mai ? demandait un jeune homme à un autre. Tu ne vas quant même passer cette nuit seul ?

Pour éponger ce breuvage, je vous propose une recette que l'on sert traditionnellement à la fête de Beltaine. Cette fête célèbre le passage à la saison claire lors de la nuit de Walpurgis (veille du 1er Mai).

Frivolités de mouton à la Barbe Bleue aux pâtes fraîches.

Pour 4 convives en appétit, ou 6 plus timides, il faut :

- 1kg de frivolités de moutons.
- 6 tomates.
- quelques échalotes.
- 1 verre de vin.
- 3 grands verres d'eau de la source enchantée.
- quelques cuillères d'huile.
- laurier, ail, céleri, persil, thym.
- sel et poivre.

Tour de main :

Consommées durant les banquets de Beltaine, les frivolités auraient le pouvoir d'émoustiller l'humeur de ces dames et de les rendre fécondes. Les messieurs ont également tout intérêt à tâter de ce plat, s'ils désirent voir leurs ardeurs renforcées.

Pour confectionner ce plat, tu iras voir l’ogre du bois, ou le boucher du village qui pourra faire l’affaire. Tu lui demanderas de tailler quelques frivolités de moutons (également nommés rognons blancs ou testic…). Un bon kilo fera l’affaire. Paye ton offre, ou ton boucher, d’un baiser et rentre vite chez toi pour laver et nettoyer avec soin ces extrémités tendres et goûteuses. Tu les mettras ensuite à dégorger dans du gros sel durant une demi heure, puis tu les rinceras à nouveau avant de les faire cuire dans l’eau bouillante durant 5 à 10 minutes.

Par ailleurs, tu feras revenir à petit feu dans l’huile le mélange échalote et ail haché menu. Tu ajouteras le vin blanc, laissera réduire, puis compléteras avec les tomates coupées en tranche, deux feuilles de laurier, deux branches de thym et le cœur d’un céleri émincé, du sel et du poivre. Tu pousseras un peu le feu et verser l’eau pour bien mélanger et laisser cuire à petit feu pendant 20 minutes.
Tu obtiendras alors une délicieuse sauce tomate, agréablement parfumée par les farfadets de Provence. Retire le laurier et le thym pour passer cette sauce au moulin à légume.

Faire cuire 500g de pâtes fraîches. Place les dans un grand plat de service (armorié aux couleurs de Barbe Bleue), rajoutez 2 noix de beurre et tour de moulin à poivre. Dispose les frivolités fumantes tout autour des pâtes et arrose ces douceurs avec la sauce tomates bien sanguinolente. Parsème ensuite de persil haché et de fromage râpé. Servir chaud.

Mmhh, tu me gardes une assiette ?

Même deux, tout le monde connait ton appétit pour les frivolités

il en reste un peu malgré mon heure tardive Claudi ???

Toi aussi tu aimes les frivolités, Wonder
viens je t'en sers une grande bolée.

Oanell entra dans la taverne. C'était la première fois qu'elle y venait, et marlgré l'heure tardive, il y avait de l'animation, c'était Beltane! Elle aperçut Yvonne accompagnée de ses soeurs à une table, et s'approcha, elle devina qu'elles parlaient de bons petits plats!

Bonjour mes soeurs! Je suis contente de vous trouver ici, puis-je me joindre à vous?

Ca alors Claudelle, comme je suis contente que tu sois de retour.
Comment vas tu ma soeur, raconte nous ce que tu deviens et ce que tu as fait pendant ces longs mois loins de nous.

Moi je suis enceinte depuis une éternité et me demande si mon bébé va enfin naitre et puis je suis bien inquiète en ce qui concerne la guerre qui se prépare en ma belle Bretagne.
Nous ne voulons pas la guerre, juste vivre en paix sur nos terres en toute indépendance, mais le roy de France et les normands semblent en avoir décidés tout autrement.

Oanell sourit et salua Claudelle.
Bonjour Claudelle, je n'ai pas la joie de te connaître, mais j'espère que nous aurons l'occasion d'y remédier...

Puis elle donna un sourire d'encouragement à Claudicus.
Félicitations pour ton futur enfant ! C'est vrai que dans ton ventre il est protégé... J'espère que cette guerre... Comment souhaiter sans utopie qu'elle ne fasse pas de victimes? Courage Claudicus, notre Royaume est déchiré... alors que la plupart de ses habitants ne souhaitent que la paix...

Entendant la conversation, Maewinda ne put s'empêcher d'ouvrir grands les yeux et de se mordre la lèvre. Puis, n'y tenant plus, elle interrompit les amies.
Veuillez m'excuser, mesdames... mais... j'ai cru entendre que vous parliez d'une... guerre??? Y a-t-il quelque bataille près de chez nous?? Que se passe-t-il? Qui combat qui??

Les normands ont envahis la Bretagne, MAEwinda et le roy de France nous refuse notre indépendance et lève son ost contre la Bretagne;
dont la devise est mieux vaut la mort que la souillure.

Oanell secoua la tête tristement.
Que de conflits insensés, et d'hommes partis au front...